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Ranking Restaurante Cocineroicone de tri
Arroz con conejo y caracoles 6 Alfonso Mira Alfonso Mira Alfonso Mira
Anchoas con espuma de queso y vinagreta de pimientos 7 El Refugio Alfredo Castrelo y Fermín Fuentes Alfredo Castelo
La frittata 8 Dolce Stil Novo Alfredo Russo Alfredo Russo
8,5 Mina Álvaro Garrido Álvaro Garrido
7 Sukam Alvaro Martínez
Kokotxas rebozadas 7 Epeleta Amalur Ansorena Amalur Ansorena
7 Bernardina Vinoteca Amaya Arzalluz y Coro Beristain
Lata de berberechos con encurtidos 7 AQ Ana Ruiz Ana Ruiz
Pan Boronvinsky liquido con crujiente de aceite de girasol 8,5 BARBAPbI Anatoly Komm Anatoly Komm
9 Mugaritz Andoni Luis Aduriz Andoni Luis Aduriz
8,5 Mugaritz Andoni Luis Aduriz
Carpaccio de mero con camarones de red 7,5 Casa Grugno Andreas Zangerl Andreas Zangerl
Huevo con migas, parmesano y ravioli de morcilla 7,5 El Serbal Fernando Saenz de la Maza Andrés Ruíz
Percebes 6 La Flor de Tetuán Ángel Guartas Aguado Ángel Guartas Aguado
Sopa de Ajo Marinera 9 Aponiente Ángel León Ángel León
Habitas repeladas con guiso de calamar y velo de bacalao 7 La Vieja Bodega Ángel Pérez Ángel Pérez
6 El Caldero Ángel Valera
6,5 La Xicra Anna Casadevall Anna Casadevall
Arroz meloso de moluscos con crestas de gallo y bacalao 7 Zeitúm Anselmo Juárez Anselmo Juárez
Tomate emulsionado con pan de Zamora y aceite de oliva más anchoas del Cantábric 7,5 El Rincón de Antonio Antonio González Antonio González
5,5 Gachamiga Arturo Navarro
Cremoso de gulash con filete de salvelino, pan crujiente, setas y guindilla conf 7 La Stúa de Michil Arturo Spicocchi Arturo Spicocchi
Gambas Rojas a la Plancha 6 Culinart Restobar Asunción Gil Asunción Gil
Salmorejo Cordobés 6,5 Ziryab Taberna Gastronómica Baldomero Gas Baldomero Gas
Lomos de sardina con tostadas de tomate y albahaca 8 Pastorale Bart De Pooter Bart De Pooter