Aulas

Pinchos y Tapas

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Panceta a baja temperatura con su jugo ligado en espuma y tres tierras
Tartufo de Alba

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Snert with white truffle
Vive las Verduras

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Ensalada de contramormo de atún en escabeche dulce
Quesos de Suiza

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Appenzeller fondant, bacon y sésamo con ensalada de rúcula y mermelada
Bacalao

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Tortilla de bacalao