6,5

Jose Maria


Patatas chip con cochifrito y pan frito
José María Ruiz
Nazionalita: Spain
Localita: 40001 Segovia
Indirizzo: Cronista Lecea, 11
(+34) 921466017
Chiusura:: Sempre aperto
Prezzo: 40/55 €
Menu di degustazione: 20 €


Segovia ha sempre reclamato la preminenza in un piatto tradizionale spagnolo: il maialino arrosto, la “porchetta”, che ha avuto nella città dell’acquedotto autentici templi, di cui oggi il più importante, e con una netta differenza, è José María, una casa veterana, fondata nel 1982, situata a due passi dalla Plaza Mayor e il cui proprietario, José María Ruiz Benito, ha saputo fare del maialino un’arte, una scienza e persino un reclamo turistico universale.