7,5

La Villa Eugénie


Homard poche, endives cuites et crues, allumettes feuilletees aux epices cajun,
Jean-Marie Gautier
Nazionalita: France
Localita: 64200 Biarritz
Indirizzo: 1, Av. de l’Impératrice
(+33) 0559416400
Chiusura:: Mai
Prezzo: 130/200 €
Menu di degustazione: 100 €


Nel maestoso Hôtel du Palais si trova questo signorile ristorante in cui si rende omaggio al lusso e alle buone vedute, con la migliore panoramica di Biarritz sul Cantabrico. La cucina è nelle mani di Jean-Marie Gautier, uno chef molto esperto, di gran classe, in consonanza con quello che ci si aspetta per l'ambiente. Spicca soprattutto l’eleganza e l’armonia che proietta nei sapori. Si assapora la delicatezza. Si mastica la raffinatezza.