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Vila Joya


Ravioli de bogavante con carabinero, verduras y salsa
Dieter Koschina
Nazionalita: Portugal
Localita: 8201-902 Albufeira (Apartado Postal 120)
Indirizzo: Urbanização Praia da Galé
(+351) 289591795
Chiusura:: Mai
Prezzo: 90/120 €
Menu di degustazione:


Questo ristorante vanta la massima qualificazione della guida Michelin in Portogallo: due stelle. Se le merita, per il locale (un impressionante edificio in una tenuta sul mare, che dispone anche di 17 lussuose stanze), per il servizio (giovane e motivato) e per la cucina (indubbiamente di gran classe). L’artefice di tutto ciò è l’inclito Dieter Koschina, un austriaco residente in quest'oasi della miglior vita già da tredici anni. La parola che soprattutto lo definisce è solidità, schiacciante solidità. Sa perfettamente ciò che vuole e riesce a plasmarlo nei piatti.