Senza cambiare un ette la propria filosofia né il proprio modus operandi, che tanti e tanti successi gli hanno meritato, questo ristorante ha conosciuto nel corso di quest’ultimo anno i più sostanziali cambi nel menù di tutta la sua storia. Radicali a tal punto che sopravvivono appena una mezza dozzina di piatti. Cosa sarà successo mai? Bisognerà pensare che i responsabili non si sentivano soddisfatti, che si sentivano chiamati a fare di più... insomma, di sicuro non manca l’impegno gastronomico.
