MENÚ:
Milhojas caramelizado de anguila ahumada, foie gras, cebolleta y manzana verde. MARTIN BERASATEGUI
Gamba marinada en vinagre de arroz y yuzu, jugo de su cabeza y velouté de algas. JOAN ROCA
Turrón de almendro. QUIQUE DACOSTA...
Queremos rendir pleitesía a una tierra humilde y auténtica, a la que amamos por su sencillez, nobleza y suculencia, y por que corre sangre en nuestras venas, palentina, para mayor sencillez y honra. El mejor lechazo de Castilla, Mannix, en Campaspero. Una bodega bellísima y excepcional, Finca Villacreces. Las mejores morcillas de España y del mundo: Embutidos Cardeña. El mejor queso de oveja tradicional procedente de Zamora: Los Vivales. El mejor membrillo y las yemas, el mejor petit four: Santa Teresa Las mejores setas y torreznos de Soria de la mano del cocinero líder de la provincia: Oscar Garcia “Baluarte". Los grandes patés de pichón, perdiz y codorniz a los vinos típicos de la marca Delafuente Gourmet. Las mejores lechugas para acompañar el lechazo, las de Mediana de Pomar. Vinos de Pruno y Finca Villacreces. Yn taller del gin tonic, impartido por Fermín Román, Campeón de España de Cocteleria y Profesor del bar Master Reserva de la Cámara de Comercio de Madrid. Entre los asistentes celebraremos un Concurso con un Premio gentileza de Tanqueray Ten y Fever Tree.
Podrás tocar a los protagonistas. Queremos hablar y compartir contigo. Apúntate.
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