Pasta – Spaghetti A Matassa – Cav. Giuseppe Cocco

Ditta leggendaria che fa onore al prestigio della sua ampia vetrina. Tra tutti i suoi prodotti abbiamo selezionato questo, preparato artigianalmente a bassa temperatura con semola di grano duro che si completa con un 4% di crusca e un 2% di cruschello. Ne spicca sia la consistenza che il sapore. Della prima dobbiamo dire che dopo la cottura al dente (7 o 8 minuti) mantiene una netta omogeneità. E del secondo, che risulta straordinariamente fine all’interno del sapore caratteristico della semola di grano duro. È quasi impossibile uguagliare l’immagine di questi spaghetti.