Black Allium es la marca del ajo negro de Las Pedroñeras. Obtenido a partir del morado, al que se ha sometido a una maduración controlada, en determinadas condiciones de humedad y temperatura durante un tiempo prolongado, de manera totalmente natural, sin...
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Azafrán Princesa de Minaya

Agrícola de Transformación y Comercialización
País: España
Localidad: 02620 Minaya (Albacete)
Dirección: Molinta, 17
(+34) 967450437ventas@azafrandeminaya.es
Precio: Sobre 9 € el tarro de cerámica de 2 g
Un azafrán artesano de inmensa calidad.
Maria Ángeles Serrano y su familia se dedican al cultivo de esta especia en su finca, de 4 hectáreas, en el mismo pueblo, de la que obtienen una producción anual aproximada de 25 kilos, dependiendo de cosechas. Si el ser productores es importante, el hecho de que lo recolecten, monden y tuesten ellos mismos a diario también influye decisivamente en su poder aromático, gustativo y colorante, siendo muy intensos en los tres aspectos.
Lo comercializan en sobres transparentes, opacos azules, cajas rígidas transparentes, frascos de cristal, orzas de barro, cajas metálicas y hasta en cerámica, siendo múltiples los tamaños.
Es el azafrán que utiliza Manolo de la Osa (Las Rejas)