Los hermanos Gusano producen anualmente entre sus dos marcas, Valmiel y Dehesa del Roblegal, unos 15.000 kilos, de los que unos 4.500 son de miel de Romero.
Color crema tostado. Textura cremosa y granulada, densa. Se caracteriza por su extremada delicadeza, enorme sabor floral y una conseguida armonía. Si la entrada es finísima, luego gana en intensidad, para tomar la boca y perpetuarse, dejando una sensación golosa pero en absoluto empalagosa. En fin, muy refinada pero con carácter y retrogusto extraordinario. Con gancho. Procede de La Alcarria.
Cibèle es una sociedad de 25 agricultores que cultivan 390 ha. de lentejas verdes de Berry, protegidas por el Label Rouge.
Fuera de serie en su genero. Tras la cocción, que a fuego medio-alto siempre resulta homogénea, mantienen plenamente su identidad sápida...
