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Tarta de Langhe Canobbio


Tarta de Langhe Canobbio
La Corte di Canobbio

País: Italy
Localidad: 12074 Cortemilia (CN)
Dirección: Plazza Oscar Molinari, 11
(+39) 017381262
Precio: 16 € el kilo


La tarta más legendaria y popular de Langhe. Tiene dos grandes virtudes pese a ser un postre muy tradicional y hasta primario. Por una parte, la esponjosidad, brindando una sensación táctil jugosa, que se completa y contrapone con pequeños trozos granulados crocantes. Y por otra el sabor, exquisito e inmaculado, pleno a avellana (a la avellana piamontesa con la que se elaboran tantos dulces, entre ellos la célebre gianduia en compañía del chocolate), cacao, mantequilla, huevo y azúcar. Esta tarta es un estelar ejemplo de pureza con un dulzor muy atenuado.