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Torta delle Langhe Canobbio
![](http://www.lomejordelagastronomia.com/sites/default/files/productos/Tarta%20de%20avellanas%20y%20chocolate%20de%20Langue%20copia%203_1.jpg?1296575182)
La Corte di Canobbio
Nazionalita: Italy
Localita: 12074 Cortemilia (CN)
Indirizzo: Plazza Oscar Molinari, 11
(+39) 017381262lacortedicanobbio@alice.it
Prezzo: 16 € el kilo
La torta più leggendaria e popolare delle Langhe. Ha due grandi virtù, pur essendo un dolce molto tradizionale e persino primario. Da una parte la sofficità, che offre una sensazione tattile succulenta, che viene completata e controbilanciata da piccoli pezzi granulati croccanti. E dall’altra il sapore, squisito e immacolato, pieno, di nocciola, della nocciola piemontese con cui si preparano tanti dolci, tra cui la celebre gianduia in compagnia di cioccolato, cacao, burro, uovo e zucchero. Questa torta è un esempio siderale di purezza con una dolcezza molto attenuata.