Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Guía de Restaurantes
Ranking | Restaurante |
Cocinero![]() |
||
---|---|---|---|---|
![]() |
7 | Cañadío |
![]() |
Paco Quirós |
|
7 | Viavélez |
![]() |
Paco Ron |
|
8 | La Terraza del Casino |
![]() |
Paco Roncero |
![]() |
7,5 | Malga Panna |
![]() |
Paolo Donei |
|
9,25 | Astrance |
|
Pascal Barbot |
![]() |
8 | Le Relais Bernard Loiseau |
![]() |
Patrick Bertron |
|
7 | Zazpi |
|
Paul Arrillaga |
![]() |
8 | Elkano |
![]() |
Pedro Arregui |
![]() |
5,5 | San Agustín |
|
Pedro Piqueras |
|
9 | Akelarre |
![]() |
Pedro Subijana |
|
7 | La Reserva 12 |
![]() |
Pepe Gómez |
|
6,5 | Acuario |
|
Pepe Marcos |
![]() |
8,5 | El Bohío |
![]() |
Pepe Rodríguez |
![]() |
8 | Casa Solla |
![]() |
Pepe Solla |
![]() |
8,5 | Hof Van Cleve |
![]() |
Peter Goossens |
![]() |
8 | Alain Chapel |
![]() |
Philippe Jousse |
![]() |
9 | L´Abeille |
![]() |
Philippe Labbé |
![]() |
8,5 | Miramonti L´Altro |
![]() |
Philippe Leveillé |
![]() |
7,5 | Vintage 1997 |
![]() |
Pier Luigi Consonni |
![]() |
7,5 | Don Giovanni |
![]() |
Pier Luigi di Diego |
![]() |
8,5 | Pierre Gagnaire |
![]() |
Pierre Gagnaire |
![]() |
8 | Reboul |
![]() |
Pierre Reboul |
|
6 | Mesón Leandro |
|
Pilar Diáz Nieto |
|
7,5 | Europa |
![]() |
Pilar Idoate |
![]() |
8,5 | La Madia |
![]() |
Pino Cuttaia |