Guía de Restaurantes

Ranking Restaurante Cocinero
Helado de ajo con rebozuelos, chalota, pasta de aceitunas y anguila ahumada 8 Saint - James Michel Portos Michel Portos
Cochinillo Lacado con Miel 8 Shang Palace Frank Xu Frank Xu
8 Solana Nacho Solana Nacho Solana
Vieira con Centeno, Coliflor, Granada y Hierbas 8 Sostrene Karlsen Trond Aam
Pequeña lasaña de cigala, anchoas y sepia 8 Torre del Saracino Gennaro Esposito Gennaro Esposito
8 Trattoria Zappatori Christian Milone Christian Milone
Ravioli de bogavante con carabinero, verduras y salsa 8 Vila Joya Dieter Koschina Dieter Koschina
8 Vittoria Massimiliano Musso
Polvo de salmón ahumado con helado de pan salpicado de sésamo 8 WD-50 Wylie Dufresne Wylie Dufresne
Gamba sabayón Thai 8 Zaranda Fernando Pérez Arellano Fernando Pérez Arellano
Caracoles, mantequilla y perejil sobre polenta y jamón español 7.5 Vo Stefano Borra Stefano Borra
Vieira con espuma de puerro y empanadilla de trufa 7,5 100 Maneiras Ljubomir Stanisic Ljubomir Stanisic
Fantasia-Baccalà 7,5 Agata e Romeo Agata e Romeo Agata e Romeo
Sopa de vino blanco con ñoquis de patata y erizos de mar 7,5 Agli Amici Emanuele Scarello Emanuele Scarello
7,5 Aizian José Miguel Olazabalaga José Miguel Olazabalaga
Tortilla de chanquetes sobre crema de guisantes 7,5 Al Castello Alessandro Boglione Alessandro Boglione
7,5 Al Pont de Ferr Matías Perdomo Matías Perdomo
Vieira con puré de jengibre y porrusalda ahumada 7,5 Alameda Gorka Txapartegi Gorka Txapartegi
7,5 Álbora David García
Ostra con cebiche de ruibarbo 7,5 Alejandro Alejandro Sánchez Alejandro Sánchez
7,5 Alhucemas Miguel Palomo (Padre e hijo) Miguel Palomo (Padre e hijo)
7,5 Andra Mari Zuriñe García Zuriñe García
Rulo de anguila marinada servido tibio con verduras agridulces 7,5 Antica Corona Reale da Renzo Gian Piero Vivalda Gian Piero Vivalda
7,5 Arbola Gaña  Aitor Basabe Aitor Basabe
Kokotxas rebozadas 7,5 Askua Ricardo Gadea Ricardo Gadea