Realmente suntuoso, con mucho carácter para ser un merlot, tiene enjundia. En coherencia, alardea de poder aromático: exuberantes frutas negras muy maduras, regaliz, pan de especias y leve impregnación de roble. En boca compagina elegancia y armonía con una notoria estructura, estando muy bien ensamblado, mostrándose muy evolutivo y complejo, sacando a relucir con sutilidad amargor, acidez, tanicidad, dúctil tanicidad, grasa...en un correr ampuloso y noble, que sacia el paladar con sumo refinamiento.
80% merlot y 20% cabernet franc. Estuvo en barricas de roble francés 18 meses, el 80% nuevo. Paso a cristal en mayo de 2003.
Jacques Beaufort es un viticultor de la Montagne de Reims conocido por sus firmes convicciones ecologistas. Posee su viñedo, principalmente consagrado a la Pinot Noir, en Polisy, localidad situada en la Côte des Bar, cerca de Bar-sur-Seine.
Esta botella reúne todos los componentes del lujo. Un champán festivo...
