Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking | Restaurant |
Chef |
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9,25 | Masa | Masayoshi Takayama |
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7 | Guria | Martín Ibisate |
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9,5 | Martín Berasategui | Martín Berasategui |
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7 | San Marco | Mariuccia Ferrero |
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7,5 | Coque | Mario Sandoval |
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7 | La Stanza del Gusto | Mario Avallone |
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6 | El Seco | Maria Teresa Montes |
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7,5 | La Tenda Rossa | Maria Salcuni |
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5,5 | Muguruza Ardoak (Falcon Crest), Único en su Género. | María Luisa Arregi |
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7 | Monastrell | María José San Román |
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7,5 | La Sirena | Mari Carmen Vélez |
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9 | Casa Gerardo | Marcos Morán |
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7,5 | Piccolo Lago | Marco Sacco |
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8 | Els Tinars | Marc Gascons |
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7,5 | Lúa | Manuel Domínguez |
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6,5 | El Llar de la Campana | Manuel Bobes |
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6 | La Quintería | Manuel Álvarez |
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7 | Ars Natura | Manolo de la Osa |
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8,5 | Las Rejas | Manolo de la Osa |
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6,5 | La Taberna de Rotilio | Manicha Bermúdez |
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7,5 | Jardín | Macarena de Castro |
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7 | Arotxa | Luismi Lakar |
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8,5 | Trussardi Alla Scala | Luigi Taglienti |
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8,5 | Trussardi Alla Scala | Luigi Taglienti |
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9 | El Coq | Lorenzo Cogo |