Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteicone de tri Pais
Mousse à la réglisse, sauce au citron et à la menthe (1999) Mousse à la réglisse, sauce au citron et à la menthe (1999) Nicola Portinari La Peca Italy
Cuisse d’oie croquante et purée de pomme de terre (2003) Cuisse d’oie croquante et purée de pomme de terre (2003) Massimiliano Alajmo La Montecchia Italy
Bonbon au caviar, chocolat blanc et mousse de tussilage (2002) Bonbon au caviar, chocolat blanc et mousse de tussilage (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Cappuccino à la carotte (2006) Cappuccino à la carotte (2006) Christophe Comes La Galinette France
Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Caille farcie de pomme de terre et de pomme (2006) Giovanni Grasso y Igor Macchia La Credenza Italy
Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
“Mon Chéri” à l´olive (2003) “Mon Chéri” à l´olive (2003) Maurilio Garola La Ciau del Tornavento Italy
Ajoblanco (1996) Ajoblanco (1996) Rafa Morales La Alquería Spain
Petits crabes farcis (2005) Petits crabes farcis (2005) Nicolas Pourcheresse L'Auberge de Chavannes France
Pressé de homard (2005) Pressé de homard (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Escargots en croûte (1998) Escargots en croûte (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Soupe d’escargots et de moules (2004) Soupe d’escargots et de moules (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Baba à la poire Williams (2004) Baba à la poire Williams (2004) Roberto Campogrande y Gilberto Demaria Il Verso del Ghiottone Italy
Lasagne aux épinards, poulet à l’étuvée à la sauce parmesan (2004) Lasagne aux épinards, poulet à l’étuvée à la sauce parmesan (2004) Riccardo Agostini Il Povero Diavolo Italy
Spaghettis, ciboule et tomate (1965) Spaghettis, ciboule et tomate (1965) Nadia Moroni Il Luogo di Aimo e Nadia Italy
Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Paolo Lopriore Il Canto Italy
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Chocolat Ecuador (2006) Chocolat Ecuador (2006) Peter Goossens Hof Van Cleve Belgium
Raviolis “del Plin” (1961) Raviolis “del Plin” (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Savino Mongelli Guido Italy
Touron mou d’Alba (1981) Touron mou d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Caséine battue au lait frais (2003) Caséine battue au lait frais (2003) Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Riz, or et safran (1982) Riz, or et safran (1982) Gualtiero Marchesi Gualtiero Marchesi Italy
Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la Gambas panées à la noix de coco avec dés d’ananas, sauce crémeuse à la vanille et huile de gingembre (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Pommes de terre, morue et bottarga (1990) Pommes de terre, morue et bottarga (1990) Fulvio Pierangelini Gambero Rosso Italy