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Ranking Restaurante Cocineroicone de tri
Canaillas y bacalao con geleé de naranja sanguina, flores, hojas y granizado de 7,5 La Sirena Mari Carmen Velez Mari Carmen Vélez
Lasaña de Calabaza, Queso y Salvia 7 Monastrell María José San Román María José San Román
5,5 Muguruza Ardoak (Falcon Crest), Único en su Género. María Luisa Arregi
Dados de hígado de añojo a modo de farsa aromática con salsa de Marsala, puerro 7,5 La Tenda Rossa Maria Salcuni Maria Salcuni
6 El Seco Maria Teresa Montes
Menestra de verduras 7 La Stanza del Gusto Mario Avallone Mario Avallone
7,5 Coque Mario Sandoval Mario Sandoval
Taglierini hechos a mano con guiso a la piamontesa 7 San Marco Mariuccia Ferrero Mariuccia Ferrero
Bombones de Remolacha con Morro de Salmón Ahumado 9,5 Martín Berasategui Martín Berasategui Martín Berasategui
Pisto 7 Guria Martín Ibisate
From the hands of the master two nigiri-zushi-toro (choice tuna belly) and horse 9,25 Masa Masayoshi Takayama
Gamba Cruda, Cocida, Salsa de Yogur y unas Gotas de Fruta de la Pasión 7,5 Locanda Del Pilone Masayuki Kondo Masayuki Kondo
9 Le Calandre Massimiliano Alajmo Massimiliano Alajmo
8 Vittoria Massimiliano Musso
Espuma de mortadela, pan crocante y piñones picados 9,25 Osteria Francescana Massimo Bottura Massimo Bottura
Plin con tartufo 7,5 Locanda nel Borgo Antico Massimo Camia Massimo Camia
Calamar con alcachofas y olivas 7 Ristorante Bandini Massimo Rivetti Massimo Rivetti
7,5 Al Pont de Ferr Matías Perdomo Matías Perdomo
Patata con anchoa ahumada 7 Food Art Matteo Toretta Matteo Toretta
7,5 Nazionale Maurizio Macario
Carpaccio de hongos con quinoa, huevas de caracol y rúcula 8,5 Mirazur Mauro Colagreco Mauro Colagreco
Albanella con crustáceos, verduras y moluscos 8,5 Uliassi Mauro Uliassi Mauro Uliassi
Macarrones gratinados con carne y perrechicos 7,5 Roig Robí Mercé Navarro Mercé Navarro
Gargouillou de verduras 9 Michel Bras Michel Bras Michel Bras
Le Foie Gras en Gelée Poivrée de Pomerol et Brioche au Moût de Raisin 9 Les Prés d´Eugénie-Michel Guérard Michel Guérard