Estimado Sr. Director:
Aunque es algo que ya pensaba por varias experiencias, después de mis recientes comidas en los restaurantes Cracco (Milán) y Combal.O (Turín), he quedado definitivamente convencido de que hay cocineros que "crean", se miran en el...
Me dirijo a usted con la intención de comentarle lo que me ha ocurrido en uno de los establecimientos que figura en la famosa y prestigiosa Guía Michelín.
Hace aproximadamente 2 semanas nos dirigimos a Villablino con la intención de pasar un fin de semana...
Hace tiempo que un grupo de jóvenes formados en grandes casas está abriendo sus propios establecimientos en Barcelona, huyendo de la ostentación de los grandes nombres. A mi juicio, esto tiene un mérito indescriptible ya que son jóvenes chefs que parten de cero...
¿Vivimos de verdad la vida? ¿Sabemos vivirla? ¿Nos han enseñado cómo cultivar una vida con sentido? ¿Hemos recibido instrucciones para pensar y repensar nuestra existencia y convertirla en lo que podríamos llamar una “vida plena”, una...
Soy una aficionada a la gastronomia que vive en Alicante. Feliz por la celebración del congreso en mi ciudad, pedi dias de vacaciones en el trabajo para ir a disfrutar. Por ello, puedo hacer algunos comentarios, con la finalidad de que sean lo más constructivos posible.
1. En...
Al acceder a su página y ver el contenido de la guía de restaurantes puede ser que se echen en falta esos pequeños y modestos negocios en los que se puede disfrutar de una gran comida pero de los que no se habla por no estar en los circuitos mediáticos. Yo quisiera,...
En el apacible y angosto Barrio del Carmen valenciano nada auguraba lo que desde hace meses viene sucediendo. En una de sus estrechas calles, casi en una esquina olvidada, una casa señorial destartalada va a convertirse en lujoso hotel. Mientras tanto, en uno de sus laterales, una robusta...
Muy estimado Rafael Garcia santos, no le parece a usted que el Celler de Can Roca esta totalmente sobrevalorado? cuando es un restaurante que utiliza una materia prima muy vulgar, que todo está precocinado y recalentado a vacio? es eso alta cocina?
