Galleria Bob Noto
Prima che il piatto si raffreddi
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Bob Noto
Plato | Cocinero | Restaurante | Pais | |
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Fritto di pesce con pane e pomodoro (2005) | Jordi Herrera | Manairó | Spain | |
Lechazo asado | Marco Antonio García | Mannix | Spain | |
Terrina di pomodoro e basilico (2003) | Pier Vincenzo Marsupino | Marsupino | Italy | |
Insalata tiepida di "midollini" di verdure (2002) | Martín Berasategui | Martín Berasategui | Spain | |
Nocciole ginko con zampe di gambero (2005) | Masayoshi Takayama | Masa | USA | |
Gargouillou di verdure (1978) | Michel Bras | Michel Bras | France | |
Hamburger (2005) | Homaro Cantu | Moto | USA | |
Calamaro di Anzuelo saltato (2004) | Andoni Luis Aduriz | Mugaritz | Spain | |
Patate, caviale, crescione e crema di scalogno(2004) | Nicolas Le Bec | Nicolas Le Bec | France | |
Cotechino con lenticchie e polvere di caffè (1998) | Marco Garfagnini | Ninan | Italy | |
Cetriolo e foglie di cappuccina | René Redzepi | Noma | Denmark | |
Crocchetta liquida di gorgonzola (2005) | Matteo Vigotti | Novecento | Italy | |
Fiore di zucchina soufflé (2007) | Olivier Bontemps | Ô.Bontemps | France | |
Tonno rosso del mediterraneo in tutti i suoi stati (2005) | Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre | Octopus | France | |
Pane e guanciale di maiale | Anna Dente | Osteria di San Cesareo | Italy | |
Uovo al prosciutto (2003) | Massimo Bottura | Osteria Francescana | Italy | |
Mele semiacerbe in acquavite | Carlo Paoli | Osteria Poggio di Sotto | Italy | |
Zafferano e hojilla… (2007) | Sergio Herman | Oud Sluis | Holland | |
Assaggi di pesce del Golfo di Sanremo (1994) | Paolo Masieri | Paolo e Barbara | Italy | |
Uovo di gallina “ZVI” con coulis di tartufo (2006) | Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel | Per Se | EEUU | |
Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004) | Enrico Crippa | Piazza Duomo | Italy | |
Patate allo spiedo (2005) | Marco Sacco | Piccolo lago | Italy | |
Gambero alla griglia | Juan Bayén Pérez | Pinotxo | Spain | |
Cremoso di parmigiano e basilico (2005) | Quique Dacosta | Quique Dacosta, Restaurante | Spain | |
Telline alla griglia | Rafael Cantero | Rafa’s | Spain |