Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroordenar por icono Restaurante Pais
Pescadilla con caviar asetra (2002) Pescadilla con caviar asetra (2002) Michel Troisgros Troisgros France
Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Michel Portos Saint-James France
Brandada de Nîmes con calamares (1993) Brandada de Nîmes con calamares (1993) Michel Kayser Alexandre France
Bouchée à la reine (1930) Bouchée à la reine (1930) Michel Husser Le Cerf France
Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Michel Guérard Les Prés d`Eugénie France
Gargouillou de verduras (1978) Gargouillou de verduras (1978) Michel Bras Michel Bras France
Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003) Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
“Mon Chéri” de oliva (2003) “Mon Chéri” de oliva (2003) Maurilio Garola La Ciau del Tornavento Italy
Croqueta líquida de gorgonzola (2005) Croqueta líquida de gorgonzola (2005) Matteo Vigotti Novecento Italy
Huevo al jamón (2003) Huevo al jamón (2003) Massimo Bottura Osteria Francescana Italy
Bacalao mantecato con gelatina ahumada, caviar asetra y tejas de patata (2003) Bacalao mantecato con gelatina ahumada, caviar asetra y tejas de patata (2003) Massimiliano Alajmo Le Calandre Italy
Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003) Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003) Massimiliano Alajmo La Montecchia Italy
Avellanas ginko con patas de gamba (2005) Avellanas ginko con patas de gamba (2005) Masayoshi Takayama Masa USA
Ensalada tibia de tuétanos de verdura (2002) Ensalada tibia de tuétanos de verdura (2002) Martín Berasategui Martín Berasategui Spain
Patatas al espetón (2005) Patatas al espetón (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Cotechino con lentejas y polvo de café (1998) Cotechino con lentejas y polvo de café (1998) Marco Garfagnini Ninan Italy
Lechazo Asado Lechazo Asado Marco Antonio García Mannix España
Bombón de caviar, chocolate blanco y espuma de tusílago (2002) Bombón de caviar, chocolate blanco y espuma de tusílago (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Fourme d’Ambert con pera (2005) Fourme d’Ambert con pera (2005) Manuel Viron Maison Borie France
Ostra con crema de calabaza y salsa de azafrán (2003) Ostra con crema de calabaza y salsa de azafrán (2003) Manolo de la Osa Las Rejas Spain
Cigala cruda con clorofila de apio (2007) Cigala cruda con clorofila de apio (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy
Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Lluís Mª Feliu L’Aliança d’Anglès Spain
Ravioli del Plin (1961) Ravioli del Plin (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Coulant de chocolate Tribago (2002) Coulant de chocolate Tribago (2002) Laurent Petit Le Clos des Sens France
Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland