Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisordenar por icono
Flor de calabacín en suflé (2007) Flor de calabacín en suflé (2007) Olivier Bontemps Ô.Bontemps France
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Mejillones con cebolla roja y emulsión de azafrán (2004) Mejillones con cebolla roja y emulsión de azafrán (2004) Pascal Barbot L´Astrance France
Pescadilla con caviar asetra (2002) Pescadilla con caviar asetra (2002) Michel Troisgros Troisgros France
Gambas rebozadas a la nuez de coco, con dados de piña, salsa cremosa de vainilla Gambas rebozadas a la nuez de coco, con dados de piña, salsa cremosa de vainilla y aceite de jengibre (2003) Jean-Luc Fau Goûts et couleurs France
Bombón de caviar, chocolate blanco y espuma de tusílago (2002) Bombón de caviar, chocolate blanco y espuma de tusílago (2002) Marc Veyrat La Maison de Marc Veyrat France
Lenguaditos de "d´sur" (1983) Lenguaditos de "d´sur" (1983) Olivier Roellinger Maisons de Bricourt France
Coulant de chocolate Tribago (2002) Coulant de chocolate Tribago (2002) Laurent Petit Le Clos des Sens France
Cochinillo lechal con salsa de mostaza (2004) Cochinillo lechal con salsa de mostaza (2004) Joël Robuchon La Table de Joël Robuchon France
Brandada de Nîmes con calamares (1993) Brandada de Nîmes con calamares (1993) Michel Kayser Alexandre France
Calamares rellenos (2003) Calamares rellenos (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Atún rojo del Mediterráneo en todos sus estados (2005) Atún rojo del Mediterráneo en todos sus estados (2005) Olivier Bontemps & Fabien Lefèvre Octopus France
Ensalada de bogavante, pichón y trufa negra (1972) Ensalada de bogavante, pichón y trufa negra (1972) Philippe Jousse Alain Chapel France
Lubina con trufa y espinacas (2004) Lubina con trufa y espinacas (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Caracoles en cáscara de pan (1998) Caracoles en cáscara de pan (1998) Jacques Decoret Jacques Decoret France
Fourme d’Ambert con pera (2005) Fourme d’Ambert con pera (2005) Manuel Viron Maison Borie France
Pollo de Bresse con nata (-) Pollo de Bresse con nata (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Pequeños cangrejos rellenos (2005) Pequeños cangrejos rellenos (2005) Nicolas Pourcheresse L'Auberge de Chavannes France
Caracoles con galleta de queso de cabra y jugo de perejil (1994) Caracoles con galleta de queso de cabra y jugo de perejil (1994) David Zuddas L´Auberge de la Charme France
Lubina en consomé con puré de alcachofas (2005) Lubina en consomé con puré de alcachofas (2005) Petter Nilsson Les Trois Salons France
Patatas, caviar, berros y crema de chalota (2004) Patatas, caviar, berros y crema de chalota (2004) Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec France
Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Michel Portos Saint-James France
Bogavante con sopa de moluscos al aceite de lima (2003) Bogavante con sopa de moluscos al aceite de lima (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France
Féra del lago Leman con cardos (2005) Féra del lago Leman con cardos (2005) Alain Perrillat-Mercerot Atmosphères France