Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteordenar por icono Pais
Bacalao mantecato con gelatina ahumada, caviar asetra y tejas de patata (2003) Bacalao mantecato con gelatina ahumada, caviar asetra y tejas de patata (2003) Massimiliano Alajmo Le Calandre Italy
Bouchée à la reine (1930) Bouchée à la reine (1930) Michel Husser Le Cerf France
Huevo blando con emulsión de acedera (2005) Huevo blando con emulsión de acedera (2005) Carlo Crisci Le Cerf Switzerland
Caracoles “nuevo estilo” (2006) Caracoles “nuevo estilo” (2006) Olivier Nasti Le Chambard France
Coulant de chocolate Tribago (2002) Coulant de chocolate Tribago (2002) Laurent Petit Le Clos des Sens France
Flan de maccheroncelli de Caserta y berenjenas Flan de maccheroncelli de Caserta y berenjenas Rosanna Marziale Le Colonne Italy
Rape “vertical” (2006) Rape “vertical” (2006) Stéphane Froidevaux Le Fantin Latour France
Trucha alpina y tuétano (2005) Trucha alpina y tuétano (2005) Cristophe Rochard Le Novalaise Plage France
Ostras con gelatina de melón (2003) Ostras con gelatina de melón (2003) Patrick Betron Le Relais Bernard Loiseau France
Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007) Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007) Enrico Bartolini Le Robinie Italy
Rodaballo estofado Rodaballo estofado Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Michel Guérard Les Prés d`Eugénie France
Lubina en consomé con puré de alcachofas (2005) Lubina en consomé con puré de alcachofas (2005) Peter Nilsson Les Trois Salons France
Huevo en pasta filo con espárragos (2007) Huevo en pasta filo con espárragos (2007) Igles Corelli Locanda della Tamerice Italy
Ostra, aceite de oliva y chocolate (2003) Ostra, aceite de oliva y chocolate (2003) Pier Bussetti Locanda Mongreno Italy
Pulpo asado (2007) Pulpo asado (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Mejillones con cebolla roja y emulsión de azafrán (2004) Mejillones con cebolla roja y emulsión de azafrán (2004) Pascal Barbot L´Astrance France
Caracoles con galleta de queso de cabra y jugo de perejil (1994) Caracoles con galleta de queso de cabra y jugo de perejil (1994) David Zuddas L´Auberge de la Charme France
Sardinas crudas con pasta de aceituna negra, muselina de vainilla y perlas de pi Sardinas crudas con pasta de aceituna negra, muselina de vainilla y perlas de pimiento (2005) Miguel Sánchez Romera L´Esguard Spain
Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Lluís Mª Feliu L’Aliança d’Anglès Spain
El mundo de Knam implosiona (2006) El mundo de Knam implosiona (2006) Ernst Knam L’Antica Arte del Dolce Italy
Susci (1999) Susci (1999) Moreno Cedroni Madonnina del Pescatore Italy
Fourme d’Ambert con pera (2005) Fourme d’Ambert con pera (2005) Manuel Viron Maison Borie France
Lenguaditos de "d´sur" (1983) Lenguaditos de "d´sur" (1983) Olivier Roellinger Maisons de Bricourt France
Caliente-frío de buey con gambas (2005) Caliente-frío de buey con gambas (2005) Paolo Donei Malgapanna Italy