Estimado Sr. Director:

Aunque es algo que ya pensaba por varias experiencias, después de mis recientes comidas en los restaurantes Cracco (Milán) y Combal.O (Turín), he quedado definitivamente convencido de que hay cocineros que "crean", se miran en el...

Hace tiempo que un grupo de jóvenes formados en grandes casas está abriendo sus propios establecimientos en Barcelona, huyendo de la ostentación de los grandes nombres. A mi juicio, esto tiene un mérito indescriptible ya que son jóvenes chefs que parten de cero...

Soy una aficionada a la gastronomia que vive en Alicante. Feliz por la celebración del congreso en mi ciudad, pedi dias de vacaciones en el trabajo para ir a disfrutar. Por ello, puedo hacer algunos comentarios, con la finalidad de que sean lo más constructivos posible.
1. En...

En el apacible y angosto Barrio del Carmen valenciano nada auguraba lo que desde hace meses viene sucediendo. En una de sus estrechas calles, casi en una esquina olvidada, una casa señorial destartalada va a convertirse en lujoso hotel. Mientras tanto, en uno de sus laterales, una robusta...