DOMINGO, 7
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
10.00/12.30
Alta Cocina a la Parrilla.
Pablo Loureiro “Branka”, en San Sebastián (Guipúzcoa).
Rodaballo, lenguado, kokotxas, chipirones, almejas, etc. Pedro y Aitor Arregi “Elkano”, en Getaria (Guipúzcoa).
La Chuleta 10.15/11.45
Excelencia de la sencillez
Juanjo López “La Tasquita de Enfrente”, en Madrid.
10.30/12.00
Taller y degustación de Algas Porto-Muiños.
Precio: 6 €. +info
10.30/14.00
Quique Dacosta "Quique Dacosta", en Denia (Alicante).
Precio: 60 €. +info
11.00/11.30
Desayunos Saludables, Pan y Aceite.
Anselmo Juárez y Santiago Hernández “Zeitúm”, en Úbeda (Jaén).
Precio: Gratuito. +info
11.00/12.15
Taller de Tecnología de los sabores.
Impartido por Kiko Sosa “Comercial Artesana Sosa”.
Precio: Gratuito. +info
11.00/12.30
Taller de Pinchos
Vicente Patiño “Óleo”, en Valencia.
11.30/12.30
Cocina Croata
Daniela Kramaric “Plavi Podrum”, Sonja Peric “Valmsabbion” y Deniz Zembo “Le Mandrac”.
Precio: 3 € con degustaciones. +info
11.30/14.00
La Gran Cocina de la Ciudad de Valencia
Ricard Camarena “Arrop”, Raúl Alexandre Ca’Sento” y Javier Salvador y Jorge Bretón “La
Sucursal”.
Precio: 15 €. +info
12.00/12.40
Salsas y Vinagretas con Aceite de Oliva Virgen Extra.
Anselmo Juárez y Santiago Hernández “Zeitúm”, en Úbeda (Jaén).
Precio: Gratuito. +info
12.00/13.30
Taller del Pato Martiko.
Recetas y degustación de 5 productos.
Precio: 3 €. +info 12.00/13.30
Limpieza, Rizo, Recetas y Degustaciones de Cardo Rojo de Ágreda.
Precio: Gratuito. +info
12.00/14.00
Josean Martínez Alija “Guggenheim Bilbao”, en Bilbao (Vizcaya).
Precio: 18 €. +info
12.30/13.30
Microvegetales y Germinados.
Rob Baan "Koppert Cress", en Monster (Holanda).
16.00/18.00
Jean-Luc Rabanel “L´Atalier de Jean-Luc Rabanel”, en Arles (Francia) y Mauro Colagreco “Mirazur”, en Menton (Francia).
16.00/19.30
Pascal Barbot “Astrance”, en París (Francia).
Precio: 60 €. +info
16.00/19.30
Martín Berasategui, en Lasarte-Oria (Guipúzcoa).
Precio: 60 €. +info
16.00/20.00
Carles Gaig “Gaig y Fonda Gaig”, en Barcelona; Jordi Vila “Alkimia”, en Barcelona; Rafa Peña
“Gresca”, en Barcelona; Nandu Jubany “Can Jubany”, en Caldetenes (Barcelona); y Fidel Puig y Santiago Rebés “Embat”, en Barcelona.
Precio: 15 €. +info
16.30/17.15
Finalistas del Concurso de Bacalao Giraldo.
Kisko García “Choco”, en Córdoba; Álvaro Garrido “Mina”, de Bilbao (Vizcaya) y Sergio Bastard. Precio: Gratuito. +info
16.30/17.30
Nueces de California.
Recetas, Maridajes y Degustación.
Precio: Gratuito. Previa inscripción. +info
16.30/17.30
Explicación, realización y degustación de la Tortilla de Patatas Ganadora del XII Campeonato
de España Trofeo Tescoma.
17.00/18.30
Trufa Negra de Graus.
Asociación de Recolectores y Cultivadores de Trufa de Aragón y Javier Turmo “El Pesebre”, en Benasque (Huesca).
Precio con tres degustaciones: 20 €. +info
17.00/18.30
Limpieza, Rizo, Recetas y Degustaciones de Cardo Rojo de Ágreda.
Precio: Gratuito. +info
17.00/18.30
Sopas frías andaluzas.
José Carabias, Miguel Díaz y Ernesto Malasaña “Gastromium”, en Sevilla.
17.15/18.30
Taller del Bacalao
18.00/20.00
Taller de los helados.
Equipo de España Ganador del Premio Internacional de la Crítica en el Campeonato del Mundo de Heladería celebrado en Rimini. Paco Carretero, Alfonso Herce, Andrés Sirvent, Xavier Calatayud y Lorenzo Blanco.
Precio con degustación: 3€. +info
18.30/19.45
Bocatas de Diseño.
Victor Taborda "La Veranda", en Marbella.
Precio con degustación: 6€. +info
19.00/20.00
La Chuleta
Matías Gorrotxategi “Casa Julián”, en Tolosa (Guipúzcoa).
|
