Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Paisicone de tri
Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) Pommes de terre, caviar, cresson et crème d’échalote (2004) Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec France
Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Michel Portos Saint-James France
Homard et soupe de mollusques à l´huile de citron vert (2003) Homard et soupe de mollusques à l´huile de citron vert (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France
Féra du Lac Leman aux cardons (2005) Féra du Lac Leman aux cardons (2005) Alain Perrillat-Mercerot Atmosphères France
Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Œufs de caille servis dans une coquille d´oursin (1993) Jean-Michel Lorain La Côte Saint-Jacques France
Huîtres avec gélatine au melon (2003) Huîtres avec gélatine au melon (2003) Patrick Bertron Le Relais Bernard Loiseau France
Cappuccino à la carotte (2006) Cappuccino à la carotte (2006) Christophe Comes La Galinette France
Aillade du Languedoc (1993) Aillade du Languedoc (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Pressé de homard (2005) Pressé de homard (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Michel Guérard Les Prés d`Eugénie France
Bouchée à la reine (1930) Bouchée à la reine (1930) Michel Husser Le Cerf France
Lotte « verticale » (2006) Lotte « verticale » (2006) Stéphane Froidevaux Le Fantin Latour France
Truite alpine et moelle (2005) Truite alpine et moelle (2005) Cristophe Rochard Le Novalaise Plage France
Cromesqui de champagne (2007) Cromesqui de champagne (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Carré de prunes et pâte sablée (2007) Carré de prunes et pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Fleur de courgette en soufflé (2007) Fleur de courgette en soufflé (2007) Olivier Bontemps Ô.Bontemps France
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Millefeuille aux légumes (2005) Millefeuille aux légumes (2005) Emmanuel Renaut Flocons de Sel France
Collection de légumineuses de Fillé (2004) Collection de légumineuses de Fillé (2004) Alain Passard Arpège France
Escargots « nouvelle mode » (2006) Escargots « nouvelle mode » (2006) Olivier Nasti Le Chambard France
Hareng salé (1903) Hareng salé (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Safran et paprika, … (2007) Safran et paprika, … (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Espagueti, tomate et albahaca Espagueti, tomate et albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Cyber eggs (1998) Cyber eggs (1998) Davide Scabin Combal.Zero Italy
Morue mantecato avec gélatine fumée, caviar asetra et tuiles de pomme de ter Morue mantecato avec gélatine fumée, caviar asetra et tuiles de pomme de terre (2003) Massimiliano Alajmo Le Calandre Italy