Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004)
![Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004) Polpetti con cipolline al cacao e menta (2004)](http://www.lomejordelagastronomia.com/sites/default/files/bobnoto/27_1.jpg?1247219737)
El Celler de Can Roca
Cuoco: Joan Roca
Nazionalita: Spain
Localita: 17007 Girona
Indirizzo: Ctra. de Taialà 40
(+34) 972222157roca@blauinf.com
Joan e Jordi in cucina, Josep in sala: tre J che ne valgono cinque. I fratelli Roca compongono una squadra inossidabile. Tenacia, inventiva, coraggio, cura minuziosa dei particolari, intelligenza, sensibilità sono le caratteristiche comuni ai componenti del Trio Roca che hanno portato il loro Celler ai livelli odierni. Questi polpetti con cipolline al cacao e menta, così teneri da sciogliersi in bocca, sono uno splendido esempio della loro cucina.