Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Pais
Morros de ternera (1970) Morros de ternera (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain
Mousse de regaliz con salsa de limón y menta (1999) Mousse de regaliz con salsa de limón y menta (1999) Nicola Portinari La Peca Italy
Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003) Muslo de oca crujiente con puré de patata (2003) Massimiliano Alajmo La Montecchia Italy
Muslo y huevos de codorniz (1990) Muslo y huevos de codorniz (1990) Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italy
Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004) Enrico Crippa Piazza Duomo Italy
Ostra con crema de calabaza y salsa de azafrán (2003) Ostra con crema de calabaza y salsa de azafrán (2003) Manolo de la Osa Las Rejas Spain
Ostra, aceite de oliva y chocolate (2003) Ostra, aceite de oliva y chocolate (2003) Pier Bussetti Locanda Mongreno Italy
Ostras con gelatina de melón (2003) Ostras con gelatina de melón (2003) Patrick Betron Le Relais Bernard Loiseau France
Pan y carrillada de cerdo Pan y carrillada de cerdo Anna Dente Osteria di San Cesareo Italy
Patatas al espetón (2005) Patatas al espetón (2005) Marco Sacco Piccolo lago Italy
Patatas, bacalao y bottarga (1990) Patatas, bacalao y bottarga (1990) Fulvio Pierangelini Gambero Rosso Italy
Patatas, caviar, berros y crema de chalota (2004) Patatas, caviar, berros y crema de chalota (2004) Nicolas Le Bec Nicolas Le Bec France
Pepino y hojas de capuchina (2007) Pepino y hojas de capuchina (2007) René Redzepi Noma Denmark
Pequeños cangrejos rellenos (2005) Pequeños cangrejos rellenos (2005) Nicolas Pourcheresse L'Auberge de Chavannes France
Perfume (2007) Perfume (2007) Ilario Vinciguerra Antica trattoria Monte Costone Italy
Pescadilla con caviar asetra (2002) Pescadilla con caviar asetra (2002) Michel Troisgros Troisgros France
Pescado frito con pan con tomate (2005) Pescado frito con pan con tomate (2005) Jordi Herrera Manairó Spain
Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003) Pez de limón, coco, cigalas y helado de erizos (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
Pollo de Bresse con nata (-) Pollo de Bresse con nata (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Postre (1993) Postre (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Pressé de bogavante (2005) Pressé de bogavante (2005) Jacques et Laurent Pourcel Jardin des Sens France
Pulpitos con echalotes al cacao y a la menta (2004) Pulpitos con echalotes al cacao y a la menta (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
Pulpo (2006) Pulpo (2006) Concha García Liceaga Txantxa Spain
Pulpo asado (2007) Pulpo asado (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Rape “vertical” (2006) Rape “vertical” (2006) Stéphane Froidevaux Le Fantin Latour France