Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restaurante Pais
Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Judith Baumann La Pinte des Mossettes Switzerland
Ravioli del Plin (1961) Ravioli del Plin (1961) Lidia Alciati Guido da Costigliole Italy
Rodaballo estofado Rodaballo estofado Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Salmonetes con sopa de ricotta (1997) Salmonetes con sopa de ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Salmorejo con brotes y flores (2006) Salmorejo con brotes y flores (2006) Edorta Lamo e Iñigo Cojo A Fuego Negro Spain
Sardinas a la parrilla Sardinas a la parrilla Javier Iraregui La Rampa Spain
Sardinas crudas con pasta de aceituna negra, muselina de vainilla y perlas de pi Sardinas crudas con pasta de aceituna negra, muselina de vainilla y perlas de pimiento (2005) Miguel Sánchez Romera L´Esguard Spain
Savarin de chocolate amargo con salsa de azafrán y escamas de sal (2004) Savarin de chocolate amargo con salsa de azafrán y escamas de sal (2004) Alessandro Boglione AB+ Italy
Semifrío de maracuyá con chips de patata (2003) Semifrío de maracuyá con chips de patata (2003) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi Italy
Sopa de caracoles y mejillones (2004) Sopa de caracoles y mejillones (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Susci (1999) Susci (1999) Moreno Cedroni Madonnina del Pescatore Italy
Tarta florentina de Nino Bergese (1926) Tarta florentina de Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Terrina de tomate y albahaca (2003) Terrina de tomate y albahaca (2003) Pier Vincenzo Marsupino Marsupino Italy
Tortelli de Cinta Senese con caldo de gallina y castañas (1998) Tortelli de Cinta Senese con caldo de gallina y castañas (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Tortilla de bacalao Tortilla de bacalao Charo Zapiain Roxario Spain
Trucha alpina y tuétano (2005) Trucha alpina y tuétano (2005) Cristophe Rochard Le Novalaise Plage France
Txangurro frío con sabor a mar y brotes (2005) Txangurro frío con sabor a mar y brotes (2005) Pedro Subijana Akelarre Spain
Vieira con tallarines de gambas (2004) Vieira con tallarines de gambas (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
“Mon Chéri” de oliva (2003) “Mon Chéri” de oliva (2003) Maurilio Garola La Ciau del Tornavento Italy
“Ravioli esférico" de mango (2003) “Ravioli esférico" de mango (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain