Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroicone de tri Restaurante Pais
Cheeseburger (1943) Cheeseburger (1943) Burger Heaven USA
Collection de légumineuses de Fillé (2004) Collection de légumineuses de Fillé (2004) Alain Passard Arpège France
Féra du Lac Leman aux cardons (2005) Féra du Lac Leman aux cardons (2005) Alain Perrillat-Mercerot Atmosphères France
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Savarin au chocolat amère, sauce au safran et pépites de sel (2004) Savarin au chocolat amère, sauce au safran et pépites de sel (2004) Alessandro Boglione AB+ Italy
Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Carré de prunes et pâte sablée (2007) Carré de prunes et pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Cuisses et œuf de caille (1990) Cuisses et œuf de caille (1990) Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italy
Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) Calamar pêché à l’hameçon poêlé (2004) Andoni Luis Aduriz Mugaritz Spain
Turbot à l’étuvée Turbot à l’étuvée Andrea Spagoni Le Siepi Italy
Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Poulpe grillé (2007) Poulpe grillé (2007) Angelo Saccà Locanda Piajo Italy
Pain et bajoue de porc Pain et bajoue de porc Anna Dente Osteria di San Cesareo Italy
Mi-froid au maracuja et chips de pomme de terre (2003) Mi-froid au maracuja et chips de pomme de terre (2003) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi Italy
Minipulpitos Minipulpitos Argelio Díaz Rías de Galicia España
Dessert (1993) Dessert (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Riz vert à l’huile d’olive (2006) Riz vert à l’huile d’olive (2006) Bernd H. Knöller Riff Spain
Bar, truffe et épinards (2004) Bar, truffe et épinards (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Aubergine farcie (1991) Aubergine farcie (1991) Carla Milano Cacciatori Italy
Cornet de poudre de chips aux anchois (2002) Cornet de poudre de chips aux anchois (2002) Carles Abellan Comerç 24 Spain
Cochon de lait croquant (2002) Cochon de lait croquant (2002) Carles Gaig Gaig Spain
Espagueti, tomate et albahaca Espagueti, tomate et albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Œuf mou à l’émulsion d’oxalyde (2005) Œuf mou à l’émulsion d’oxalyde (2005) Carlo Crisci Le Cerf Switzerland
Pommes vertes à l’aquavit Pommes vertes à l’aquavit Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain