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Sopa Yodada |
Ángel León |
Aponiente |
España |
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Salade d’escarole liquide, consommé de fromage de buffle, copeaux de pain et anchois |
Antonino Cannavacciuolo |
Villa Crespi |
Italia |
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Canelón de faisán con setas de temporada, jugo de asado y trufa. Merluza de Celeiro con limón y jugo de pimientos. Almendra, manzana y albariño. |
Bea Sotelo |
A Estación |
España |
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Bonito, Aguacate y Tomate |
Bea Sotelo / Xoán Crujeiras |
A Estación |
España |
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Canelón de Gallina Piñeira con Setas de Temporada y Jugo de Asado y Trufa |
Bea Sotelo / Xoán Crujeiras |
A Estación |
España |
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Huîtres Grillées Aux Algues Cuites |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Espagne |
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Hamburger |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Espagne |
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Hamburger |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Charcoal-Grilled Elvers |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
Spain |
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Espardeñas o Cohombros de Mar a las Ascuas con Habitas Repeladas Enanas a la Brasa. |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Perretxikos a la Brasa con Sisas Crudas Desmenuzadas y Crema de Espárragos |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Light Pasta, White Radish, Oysters and Black Pepper |
Bo Bech |
Geist |
Denmark |
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Spaghettis aux oeufs, ail, huile et piment |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Salade chaude |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Cod tripe, rabbit and salmon roe |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Omelette aux gambas, pane e pomodoro, salsa dei coralli |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagne |
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Canelloni All’incontrario |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Poisson Perroquet Écaillé, Sauce Légère Au Curry, Fruits Secs, Pain À La Tomate Et Huile Piquante |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Omelette aux gambas, pane e pomodoro, salsa dei coralli |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Tortilla de Bacalao |
Charo Zapiain |
Roxario |
España |
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Sushi au chou, mousse au gingembre et céviche de gamba |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italia |
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Raw and peeled shrimps, sardine broth and breadcrumbs |
Dani Frías |
La Ereta |
España |
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Notre tomate raf farcie de pipirrana, jus de haricots et tomates vertes, crevettes crues |
Dani García |
Calima |
Espagne |
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Notre tomate raf farcie de pipirrana, jus de haricots et tomates vertes, crevettes crues |
Dani García |
Calima |
España |
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Petite salade de printemps, julienne de seiche crue, fèves fraîches et amandes de noto |
Daniele Fabris |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Italia |