Grands Plats

Char-grilled sole with mediterranean flavors Tender Casarecce impregnated with a gelatinous sauce of Anglet pepper Cod tripe, rabbit and salmon roe Vegetable foie gras (avocado) Begi-haundi risotto Raw fennel pearls, risotto and emulsion
Guía grandes platos
Plato Cocinero Restaurante Pais
"Polenta concia", champignons et fondue au fromage Toma Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italia
"Polenta concia", champignons et fondue au fromage Toma "Polenta concia", champignons et fondue au fromage Toma Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italia
Anarchie Jordi Roca Celler de Can Roca Espagne
Anarchie Anarchie Jordi Roca Celler de Can Roca España
Anémones de mer Raúl Alexandre Ca´Sento Espagne
Anémones de mer Anémones de mer Raúl Alexandre Ca´Sento España
Anguille de lac sur braises à l’ail confit Riccardo Camanini Villa Fiordaliso Italia
Anguille de lac sur braises à l’ail confit Anguille de lac sur braises à l’ail confit Riccardo Camanini Villa Fiordaliso Italia
Anneaux De Calamars, Bouillon De Ciboulette Et Encre Anneaux De Calamars, Bouillon De Ciboulette Et Encre Isaac Salaberria Fagollaga España
Anneaux De Calamars, Bouillon De Ciboulette Et Encre Noire Isaac Salaberria Fagollaga Espagne
Aspic di alici a scapece Paolo Lopriore Il Canto Italia
Aspic de boquerones en escabeche Aspic di alici a scapece Paolo Lopriore Il Canto Italia
Aubergine threads with licorice adorned over a vintage olive oil yoghurt Aubergine threads with licorice adorned over a vintage olive oil yoghurt Josean Martínez Alija Guggenheim Bilbao Spain
Begi-haundi risotto Begi-haundi risotto Álvaro Garrido Mina España
Canelloni All’incontrario Carme Ruscalleda Sant Pau Espagne
Canelloni All’incontrario Canelloni All’incontrario Carme Ruscalleda Sant Pau España
Canes: Mojito and Caipirinha Canes: Mojito and Caipirinha Ferran Adriá El Bulli Spain
Capelli submergés dans une soupe piquante de fruits de mer Nicola Portinari La Peca Italia
Capelli submergés dans une soupe piquante de fruits de mer Capelli submergés dans une soupe piquante de fruits de mer Nicola Portinari La Peca Italia
Carpaccio de cepes con huevas de caracol y quinoa Mauro Colagreco Mirazur France
Carpaccio de cepes con huevas de caracol y quinoa Carpaccio de cepes con huevas de caracol y quinoa Mauro Colagreco Mirazur Francia
Cervelle D’agneau Servie Avec Son Jus Ferran Adrià El Bulli Espagne
Cervelle D’agneau Servie Avec Son Jus Cervelle D’agneau Servie Avec Son Jus Ferran Adrià El Bulli España
Char-grilled sole with mediterranean flavors Char-grilled sole with mediterranean flavors Joan Roca El Celler de Can Roca España
Check Salad Davide Scabin Combal Zero Italia