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Berberechos Ahumados con Pino, Piñones, Hinojo Marino, Moras, Emulsión de Piñón y Pimienta Rosa |
Sergio Bastard |
Casona del Judío Gastronómico |
España |
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Ravioli de Carabinero y Centolla, Jugo Rojo y Capuchina |
Sergio Bastard |
Casona del Judío Gastronómico |
España |
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Huevo a Baja Temperatura sobre Patata Chafada con Consomé de Cebolla |
Sergio Bartard |
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España |
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Patatas Bravas |
Sergi Arola |
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España |
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Tuétano Asado con Cigala Salteada , Trufa de Verano , Jugo de Cordero… |
Rubén Trincado |
Mirador de Ulía |
España |
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Gilda 2013 |
Rubén Trincado |
Mirador de Ulía |
España |
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Kokotxas con Sarmientos sobre Crema de Ajo Negro |
Rubén Trincado |
Mirador de Ulía |
España |
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Pulpo Seco Sobre Ensalada De Berza |
Rosa Macías |
FM |
España |
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Anchoas "Fritas" a Baja Temperatura |
Roberto Ruiz |
Frontón |
España |
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Kokotxas de Merluza Confitadas |
Roberto Ruiz |
Frontón |
España |
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Crema de Huevo con Perretxikos y Habas Repeladas |
Roberto Ruiz |
Frontón |
España |
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Anguila de Lago a la Brasa con Ajos Confitados |
Riccardo Camanini |
Villa Fiordaliso |
Italia |
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Arroz Meloso Marinero |
Raúl Alexandre |
534 |
España |
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Ortiguillas de Mar |
Raúl Aleixandre |
Ca´Sento |
España |
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Merluza en Salmuera Japonesa |
Rafa Morales |
que si quieres arroz Catalina |
España |
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Gamba Roja de Denia al Polvo de Carbón Vegetal, Americana Traslúcida y Brotes de Soja |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Cremosa Tibieza de Hígados de Pichón de Bresse a las Brasas, con Legumbres, Semillas, Bayas y Frutos Germinados |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Cremoso de Parmesano con Velo de 6 Albahacas Silvestres y de Cultivo, con Piñones |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Guggenheim Bilbao |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Gamba Rosa de Denia |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta, Restaurante |
España |
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Ostra Esencial |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Arroz Senia Con Anguila Ahumada y Cerezas |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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La Otra Luna de Valencia |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Roca |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |
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Iceberg |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta Restaurante |
España |