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Tortelli au potiron |
Nadia Santini |
Dal Pescatore |
Italia |
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Tortilla de Bacalao |
Charo Zapiain |
Roxario |
España |
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Tortilla de Camarones |
Ángel León |
Aponiente |
España |
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Trippa de baccala, coniglio e uova di salmone |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Trufa de Perdiz y Foie Gras al Chocolate |
Manolo de la Osa |
Las Rejas |
España |
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Tuétano Asado con Cigala Salteada , Trufa de Verano , Jugo de Cordero… |
Rubén Trincado |
Mirador de Ulía |
España |
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Txangurro con una Emulsión de Yema, Soja y Fruta de la Pasión |
Álvaro Garrido |
Mina |
España |
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Txangurro, Erizos, Tomate Seco y Cerveza |
Josean Alija |
Nerua |
España |
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Una Mucca Al Pascolo |
Massimo Bottura |
OSTERIA FRANCESCANA |
Italia |
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Uova di gallina ruspante con polpo alla brace |
Andoni Arrieta |
Andra Mari |
Espagna |
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Uova di gallina ruspante con polpo alla brace |
Andoni Arrieta |
Andra Mari |
España |
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Uovo a bassa temperatura su una patata schiacciata con consommé di cipolla |
Sergio Bartard |
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España |
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Uovo a bassa temperatura su una patata schiacciata<br />con consommé di cipolla |
Sergio Bartard |
Aretxondo |
Espagna |
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Uovo fritto di Alvargonzalez |
Oscar García |
Alvargonzalez |
Espagna |
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Vegetable foie gras (Avocado) |
Josean Martínez Alija |
Nerua |
España |
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Versione creativa del classico Borsch |
Adrian Quetglas |
Cipollino |
Russia |
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Versione creativa del classico Borsch |
Adrian Quetglas |
Cipollino |
Rusia |
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Vesuvio de rigatoni |
Alfonso y Ernesto Iaccarino |
Don Alfonso 1890 |
Italia |
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Vesuvio di rigatoni |
Alfonso y Ernesto Iaccarino |
Don Alfonso 1890 |
Italie |
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White Onion, Cod Stock and Green Pepper |
Josean M. Alija |
Nerua |
Spain |
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Winter Vegetables Stew |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Yema de Huevo con Crema de Cocido Lebaniego y Carpaccio de Panceta |
José Antonio González |
El Nuevo Molino |
España |
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Zuppa Al Pomodoro E Violette Con Cuori Di Verdura, Molluschi E Gamberetti |
Koldo Rodero |
Rodero |
Espagna |
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Zuppa Al Pomodoro E Violette Con Cuori Di Verdura, Molluschi E Gamberetti |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Zuppa Al Pomodoro E Violette Con Cuori Di Verdura, Molluschi E Gamberetti |
Gerhard Schwaiger |
Tristán |
España |