Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroicone de tri Restaurante Pais
Petites clovisses grillées Petites clovisses grillées Rafael Cantero Rafa’s Spain
Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Raúl Aleixandre Ca’ Sento Spain
Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Régis Marcon Auberge et Clos des Cimes France
Concombre et feuilles de capucine (2007) Concombre et feuilles de capucine (2007) René Redzepi Noma Denmark
Lasagne aux épinards, poulet à l’étuvée à la sauce parmesan (2004) Lasagne aux épinards, poulet à l’étuvée à la sauce parmesan (2004) Riccardo Agostini Il Povero Diavolo Italy
Baba à la poire Williams (2004) Baba à la poire Williams (2004) Roberto Campogrande y Gilberto Demaria Il Verso del Ghiottone Italy
Flan au maccheroncelli de Caserta et aubergines Flan au maccheroncelli de Caserta et aubergines Rosanna Marziale Le Colonne Italy
Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Langouste au riz sauvage et tomates (1990) Savino Mongelli Guido Italy
Safran et paprika, … (2007) Safran et paprika, … (2007) Sergio Herman Oud Sluis Holland
Lotte « verticale » (2006) Lotte « verticale » (2006) Stéphane Froidevaux Le Fantin Latour France
Calamars farcis (2003) Calamars farcis (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Œuf de poule « ZVI » et sauce à la truffe (2006) Thomas Keller, Jonathan Benno y Sébastien Rouxel Per Se EEUU
Casserole de homard à la truffe (2000) Casserole de homard à la truffe (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Touron mou d’Alba (1981) Touron mou d’Alba (1981) Ugo Alciati Guido Italy
Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Bifteck sur le gril Bifteck sur le gril Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Poulet de Bresse à la crème fraîche (-) Vincent Debourg Au Petit Relais France
Soupe d’escargots et de moules (2004) Soupe d’escargots et de moules (2004) Vittorio Fusari Il Volto Italy
Homard et soupe de mollusques à l´huile de citron vert (2003) Homard et soupe de mollusques à l´huile de citron vert (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France