Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteicone de tri Pais
Cochon de lait croquant (2002) Cochon de lait croquant (2002) Carles Gaig Gaig Spain
Millefeuille aux légumes (2005) Millefeuille aux légumes (2005) Emmanuel Renaut Flocons de Sel France
Croquant au boudin noir et pistaches (2001) Croquant au boudin noir et pistaches (2001) Isaac Salaberria Fagollaga Spain
Bifteck sur le gril Bifteck sur le gril Victor Arguinzoniz Etxebarri Spain
Artichaut avec œuf de caille et caviar (1996) Artichaut avec œuf de caille et caviar (1996) Dídac López Estrella de Plata Spain
Calamars sur le gril (2000) Calamars sur le gril (2000) Pedro y Aitor Arregui Elkano Spain
Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Coquilles Saint-Jacques et nouilles aux gambas (2004) Alessandro Gilmozzi El Molin Italy
Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Œuf, cèpes, saucisse et purée de pomme de terre gratinée (2003) Àngel Pascual El Lluçanès Spain
Casserole de homard à la truffe (2000) Casserole de homard à la truffe (2000) Toni Gordillo El Hogar Gallego Spain
Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) Petits poulpes, échalotes au cacao et à la menthe (2004) Joan Roca El Celler de Can Roca Spain
“Ravioli rond" à la mangue (2003) “Ravioli rond" à la mangue (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain
Spirale (2004) Spirale (2004) Albert Adrià El Bulli Spain
Cuisses et œuf de caille (1990) Cuisses et œuf de caille (1990) Alfredo Russo Dolce Stil Novo Italy
Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Torelli à la Cinta Senese avec bouillon de poule et marrons (1998) Valeria Piccini Da Caino Italy
Espagueti, tomate et albahaca Espagueti, tomate et albahaca Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Cornet de poudre de chips aux anchois (2002) Cornet de poudre de chips aux anchois (2002) Carles Abellan Comerç 24 Spain
Cyber eggs (1998) Cyber eggs (1998) Davide Scabin Combal.Zero Italy
Cromesqui de champagne (2007) Cromesqui de champagne (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Bar, truffe et épinards (2004) Bar, truffe et épinards (2004) Boris Campanella Château de Candie France
Calamars farcis (2003) Calamars farcis (2003) Thierry Marx Château Cordeillan-Bages France
Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Raúl Aleixandre Ca’ Sento Spain
Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Langoustine crue et chlorophylle de céleri (2007) Luca Casadio Cascina Canova Italy
Thon au lapin et petits légumes sauce aigre-douce (1999) Thon au lapin et petits légumes sauce aigre-douce (1999) Claudio Vicina Mazzaretto Casa Vicina Italy
Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) Fusilli farcis d’huile tricolore (2006) Jesús Angel Iñigo Luri Casa Otano Spain
Œuf avec œufs de sardines, pain et vapeur de tomate (2005) Œuf avec œufs de sardines, pain et vapeur de tomate (2005) Nacho Manzano Casa Marcial Spain