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Zuppa Al Pomodoro E Violette Con Cuori Di Verdura, Molluschi E Gamberetti |
Gerhard Schwaiger |
Tristán |
España |
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Cola de gamba roja hervida; pan con tomate ahogado en aceite de oliva virgen y hierbas de margen. Pargo sin piel ni espinas recubierto en polvo de cortezas de cerdo y jugo concentrado de las espinas con infusión de nopal. Sabores de Oriente |
Jose Carlos Fuentes |
Tierra- Valdepalacios |
España |
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Cola de Gamba de Palamós Marinada, Fresas, Leche Fermentada, Almendra |
Jose Carlos Fuentes |
Tierra- Valdepalacios |
España |
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Guiso de tendones de ternera con cigalas, cebollitas encurtidas y mini zanahorias |
Jose Carlos Fuentes |
Tierra- Valdepalacios |
España |
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Royal de Foie Gras, Canelón de Módena con Espuma de Queso Pasiego y Crema de Col de La Bien Aparecida. |
Nacho Solana |
Solana |
España |
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Cannelloni à L`envers |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagna |
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Pesce Pappagalo Senza Lische, Con Salsa Delicata Al Curry, Frutta Secca, Pane Con Pomodoro E Olio Piccante |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagna |
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Frittata di gamberi, pain à la tomate, sauce aux coraux |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagna |
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Cannelloni à L`envers |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Pesce Pappagalo Senza Lische, Con Salsa Delicata Al Curry, Frutta Secca, Pane Con Pomodoro E Olio Piccante |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Frittata di gamberi, pain à la tomate, sauce aux coraux |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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El Calamar de Navajas Que se Comió un Chilli Crab |
Víctor Rodrigo |
Samsha |
España |
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Falsa Trufa de Remolacha |
Víctor Rodrigo |
Samsha |
España |
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La representación del boletus en su hábitat. |
Víctor Rodrigo |
Samsha |
España |
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Tortilla de Bacalao |
Charo Zapiain |
Roxario |
España |
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Zuppa Al Pomodoro E Violette Con Cuori Di Verdura, Molluschi E Gamberetti |
Koldo Rodero |
Rodero |
Espagna |
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Ostriche con aloe vera, nuvola di finocchio e ananas, e granita d’anice e limetta - rodero |
Koldo Rodero |
Rodero |
Espagna |
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Zuppa Al Pomodoro E Violette Con Cuori Di Verdura, Molluschi E Gamberetti |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Ostriche con aloe vera, nuvola di finocchio e ananas, e granita d’anice e limetta - rodero |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Earth and Sea Squids |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Salmonete de Roca con su Sopa y Tapioca Marinera |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Ostra Templada y Picante con Parmentier de Borraja y Alga Crujiente |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Espárragos Blancos Frescos al Pil Pil con Callos de Bacalao, Ajo Negro y Huevas de Arenque |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Merluza, Nécora, Pimienta y Lima |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Piccione di Bresse in crosta di sale |
María Antonia Sañudo |
Rio Asón |
Espagna |