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Gambero rosso di Denia |
Quique Dacosta |
Quique Dacosta, Restaurante |
España |
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Gamberetti alla brace su una vinaigrette di pane secco. E sotto una vinaigrette di rose |
Pedro y Marcos Morán |
Casa Gerardo |
Espagna |
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Gamberetti alla brace su una vinaigrette di pane secco E sotto una vinaigrette di rose |
Pedro y Marcos Morán |
Casa Gerardo |
España |
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Funghi E Formaggio Dolce Di Montagna |
Philippe Leveillé |
Miramonti L´Altro |
Italie |
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Funghi E Formaggio Dolce Di Montagna |
Philippe Leveillé |
Miramonti L´Altro |
Italia |
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Frutos y flores de verano |
Xosé Torres Cannas |
Pepe Vieira |
España |
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Frittata di gamberi, pain à la tomate, sauce aux coraux |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagna |
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Frittata di gamberi, pain à la tomate, sauce aux coraux |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
España |
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Fried Artichoke with Pio Negro Jowl, Fresh Mushrooms, Crayfish and Toasted Almonds |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Foie Gras de Pato, Alcachofas y Jugo de Aceitunas Negras |
Josean Alija |
Nerua |
España |
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Foie Gras con Algas Reposado sobre una Cuajada de Raifort, Caldo de Soja Fermentada y Sal de Avellanas |
Martín Berasategui |
Martín Berasategui |
España |
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Fettuccine Di Calamaro Con Brodo Di Cipollina E Nero |
Isaac Salaberria |
Fagollaga |
Espagna |
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Fettuccine Di Calamaro Con Brodo Di Cipollina E Nero |
Isaac Salaberria |
Fagollaga |
España |
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Fave saltate in lardo con succo di taccole e note di basilico |
Josean Martinez Alija |
Guggenheim Bilbao |
Espagna |
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Fave saltate in lardo con succo di taccole e note di basilico |
Josean Martinez Alija |
Nerua |
España |
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Falso risotto alle verdure. Con tuorlo d'uovo alla barbabietola |
Pedro Subijana |
Akelarre |
Espagna |
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Falso risotto alle verdure Con tuorlo d'uovo alla barbabietola |
Pedro Subijana |
Akelarre |
España |
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Falsa Trufa de Remolacha |
Víctor Rodrigo |
Samsha |
España |
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Estratto di lepre con melassa di melone, cipolline dolci e cristalli d’aglio |
Manolo de la Osa |
Las Rejas |
Espagna |
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Estratto di lepre con melassa di melone, cipolline dolci e cristalli d’aglio |
Manolo de la Osa |
Las Rejas |
España |
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Essenza fredda di basilico con sorbetto di lime,<br />Granita di ginepro e tocchi di mandorle crude |
Martín Berasategui |
Martín Berasategui |
Espagna |
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Essenza fredda di basilico con sorbetto di lime, Granita di ginepro e tocchi di mandorle crude |
Martín Berasategui |
Martín Berasategui |
España |
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Espárragos Blancos Frescos al Pil Pil con Callos de Bacalao, Ajo Negro y Huevas de Arenque |
Koldo Rodero |
Rodero |
España |
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Espardeñas o Cohombros de Mar a las Ascuas con Habitas Repeladas Enanas a la Brasa. |
Bittor Arginzoniz |
Etxebarri |
España |
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Ensalada líquida de escarola, consomé de queso de búfala, virutas de pan y anchoas |
Antonino Cannavacciuolo |
Restaurante Villa Crespi |
Italie |