Galería Bob Noto

Antes de que se refrigere el plato

Las fotos están realizadas directamente en la mesa en un máximo de 2'5 minutos y después elaboradas en ordenador.

Fideos con coliflor y sepia (2006) Ravioli de nabos y hongos en caldo de pollo trufado (2004) Azafrán y hojilla… (2007) Minipulpitos Bombón (2004) Cóctel de aceite de oliva y sopa fría de tomate y pimiento (2005) Gamba a la parrilla Aspic de gelatina de moscatel y fresitas del bosque (1994) Cabeza con alcachofas y helado de anchoas (2005) Calamares rellenos (2003) Sardinas a la parrilla Bogavante borracho pêcheurs de lune (2006) Espárragos y setas con salsa holandesa de setas (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) El mundo de Knam implosiona (2006) Ensalada de algas, hierbas aromáticas y raíces (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004)
Bob Noto
Plato Cocineroordenar por icono Restaurante Pais
Patatas, bacalao y bottarga (1990) Patatas, bacalao y bottarga (1990) Fulvio Pierangelini Gambero Rosso Italy
“Ravioli esférico" de mango (2003) “Ravioli esférico" de mango (2003) Ferran Adrià El Bulli Spain
El mundo de Knam implosiona (2006) El mundo de Knam implosiona (2006) Ernst Knam L’Antica Arte del Dolce Italy
Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Foie gras “Au temps des cerises” (2005) Eric Samson Hostellerie l’Imaginaire France
Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004) Nabizas, amaranto, almejas y limón (2004) Enrico Crippa Piazza Duomo Italy
Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007) Carrillera de ternera “braseada” con salsa de pan (2007) Enrico Bartolini Le Robinie Italy
Milhojas de verduras (2005) Milhojas de verduras (2005) Emmanuel Renaut Flocons de Sel France
Salmorejo con brotes y flores (2006) Salmorejo con brotes y flores (2006) Edorta Lamo e Iñigo Cojo A Fuego Negro Spain
Cromesqui de champán (2007) Cromesqui de champán (2007) Didier Elena Château Les Crayères France
Alcachofa con huevo de codorniz y caviar (1996) Alcachofa con huevo de codorniz y caviar (1996) Dídac López Estrella de Plata Spain
Cyber eggs (1998) Cyber eggs (1998) Davide Scabin Combal.Zero Italy
Caracoles con galleta de queso de cabra y jugo de perejil (1994) Caracoles con galleta de queso de cabra y jugo de perejil (1994) David Zuddas L´Auberge de la Charme France
Caldo de océano con camarones, calamares, vieiras y cangrejo (2002) Caldo de océano con camarones, calamares, vieiras y cangrejo (2002) David Bouley Bouley USA
Milhojas de foie gras con queso de cabra y manzana caramelizada (2002) Milhojas de foie gras con queso de cabra y manzana caramelizada (2002) Dani García Calima Spain
Trucha alpina y tuétano (2005) Trucha alpina y tuétano (2005) Cristophe Rochard Le Novalaise Plage France
Pulpo (2006) Pulpo (2006) Concha García Liceaga Txantxa Spain
Atún de conejo con verduras en salsa agridulce (1999) Atún de conejo con verduras en salsa agridulce (1999) Claudio Vicina Mazzaretto Casa Vicina Italy
Capuchino de zanahoria (2006) Capuchino de zanahoria (2006) Christophe Comes La Galinette France
Tortilla de bacalao Tortilla de bacalao Charo Zapiain Roxario Spain
Lubina, zanahorias y habas negras (2006) Lubina, zanahorias y habas negras (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Bombón (2004) Bombón (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain
Manzanas verdes en acquavit Manzanas verdes en acquavit Carlo Paoli Osteria Poggio di Sotto Italy
Huevo blando con emulsión de acedera (2005) Huevo blando con emulsión de acedera (2005) Carlo Crisci Le Cerf Switzerland
Espagueti, tomate y albahaca (2004) Espagueti, tomate y albahaca (2004) Carlo Cracco Cracco Peck Italy
Cochinillo lechal crujiente (2002) Cochinillo lechal crujiente (2002) Carles Gaig Gaig Spain