Galerie de Bob Noto

Avant que l'assiette ne refroidisse

Les photographies sont prises directement à la table pendant une durée maximum de 2,5 minutes, puis retouchées à l’ordinateur.

Gamba grillée Espagueti, tomate et albahaca Vermicelles, chou-fleur et seiche (2006) Ravioli aux navets et champignons dans un bouillon de poulet truffé (2004) Safran et paprika, … (2007) Minipulpitos Bonbon (2004) Cocktail d’huiles d’olive et soupe froide de tomate et poivre (2005) Aspic à la gélatine de muscat et petites fraises des bois (1994) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Calamars farcis (2003) Sardines sur gril Homard ivre ´pêcheurs de lune´ (2006) Asperges et champignons à la sauce hollandaise aux champignons (2004) Le monde de Knam implose (2006) Salade d’algues, herbes aromatiques et racines (2004) Feuilles tendres de navet, amarante, palourdes et citron (2004)
Bob Noto
Plato Cocinero Restauranteicone de tri Pais
Aillade du Languedoc (1993) Aillade du Languedoc (1993) Gilles Goujon Restaurant Gilles Goujon France
Minipulpitos Minipulpitos Argelio Díaz Rías de Galicia España
Riz vert à l’huile d’olive (2006) Riz vert à l’huile d’olive (2006) Bernd H. Knöller Riff Spain
Émulsion d´huile et de foie gras assortie de pigeonneau (2005) Émulsion d´huile et de foie gras assortie de pigeonneau (2005) Niko Romito Ristorante Reale Italy
Omelette à la morue Omelette à la morue Charo Zapiain Roxario Spain
Carré de prunes et pâte sablée (2007) Carré de prunes et pâte sablée (2007) Alexandre Bourdas Sa.Qua.Na France
Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Tête d’artichauts et glace aux anchois (2005) Michel Portos Saint-James France
Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Tarte fiorentine de Nino Bergese (1926) Valentino Marcattili San Domenico Italy
Bonbon (2004) Bonbon (2004) Carme Ruscalleda Sant Pau Spain
Hareng salé (1903) Hareng salé (1903) Hannie, Linda, Sylvia y Annie Stubbe Stubbe’s Haring Holland
Bar, carottes et fèves noires (2006) Bar, carottes et fèves noires (2006) Charles Kiely The Grocery EEUU
Rougets et soupe au ricotta (1997) Rougets et soupe au ricotta (1997) Gennaro Esposito Torre del Saracino Italy
Dessert (1993) Dessert (1993) Beppe y Mariuccia Bologna Trattoria I Bologna Italy
Merlan avec caviar Asetra (2002) Merlan avec caviar Asetra (2002) Michel Troisgros Troisgros France
Poulpe (2006) Poulpe (2006) Concha García Liceaga Txantxa Spain
Sériole, coco, scampis et glace aux oursins (2003) Sériole, coco, scampis et glace aux oursins (2003) Mauro Uliassi Uliassi Italy
Mi-froid au maracuja et chips de pomme de terre (2003) Mi-froid au maracuja et chips de pomme de terre (2003) Antonino Cannavacciuolo Villa Crespi Italy
Spaghettis et huîtres (1997) Spaghettis et huîtres (1997) Pierluigi Consonni Vintage 1997 Italy
Homard et soupe de mollusques à l´huile de citron vert (2003) Homard et soupe de mollusques à l´huile de citron vert (2003) William Ledeuil Ze Kitchen Galerie France
Museau de veau (1970) Museau de veau (1970) Hilario Arbelaitz Zuberoa Spain