|
Raviolone Di Ricotta, Spinaci E Tuorlo D`uovo |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
|
Risotto con carpaccio di gamberi e piccola ratatuia di verdure |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
|
Nuvola di caviale iraniano ascetra |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
|
Ol Bröl |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
|
Homemade Blood Sausage, Arraño Beans, Cabbage and Vegetables |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
|
Crunchy Cow Tail Raviolis, Sweet Corn Bread and Vegetable Broth |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
|
Salty Products Stew: Vegetables, Anchovies and Pork Jowl with Idiazábal Cheese Balls |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
Spain |
|
Ostra con Gel de Mar, Salicornia y Aromas Naturales Extraídos del Mar |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
|
Chipirones a la Brasa, Manto de su Jugo, Crocantes y Cebolla |
Eneko Atxa |
Azurmendi |
España |
|
Check Salad |
Davide Scabin |
Combal Zero |
Italie |
|
Check Salad |
Davide Scabin |
Combal.Zero |
Italia |
|
Pata.ta.. |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
|
Cebolletas Asadas a la Brasa con Mantequilla Avellana con Huevas de Tinta de Chipirón y Mejillones |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
|
Crema Láctea y Tapioca Cocinada en un Caldo de Mejillones |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
|
Carpaccio de Pié de Cerdo con Navajas |
David Yarnoz |
El Molino de Urdániz |
España |
|
Bacalao a la Brasa con Caldo de Chipirones y Pochas con Callos del Mismo Pez a la Vizcaína |
David García |
Álbora |
España |
|
Piccola insalata di primavera con julienne di seppia cruda, fave fresche e mandorle di noto |
Daniele Fabris |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Italie |
|
Il nostro pomodoro raf ripieno di pipirrana con centrifugato di fagiolini e pomodori verdi, e gamberi crudi |
Dani García |
Calima |
Espagna |
|
Il nostro pomodoro raf ripieno di pipirrana con centrifugato di fagiolini e pomodori verdi, e gamberi crudi |
Dani García |
Calima |
España |
|
Raw and peeled shrimps, sardine broth and breadcrumbs |
Dani Frías |
La Ereta |
España |
|
Sushi di cavolo verza con spuma di ginger e ceviche di scampo |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italie |
|
Sushi di cavolo verza con spuma di ginger e ceviche di scampo |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italia |
|
Tortilla de Bacalao |
Charo Zapiain |
Roxario |
España |
|
Cannelloni à L`envers |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagna |
|
Pesce Pappagalo Senza Lische, Con Salsa Delicata Al Curry, Frutta Secca, Pane Con Pomodoro E Olio Piccante |
Carme Ruscalleda |
Sant Pau |
Espagna |