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Elicoidale, Povre Noir Et Pecorino Romano |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Aspic d`anchois à l’escabèche |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Lumaconi di pasta al forno |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Insalata di alghe, erbe e radici |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Monocromo di scampi |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Grasso & Magro di Maiale al Cavolo Nero |
Paolo Lopriore |
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Italy |
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RISO , CAPPERI , PINOLI & OLIVE |
Paolo Lopriore |
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Italy |
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Baccalà in crosta con cipollotto, lenticchie e pancetta croccante |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Ostrica alla piastra con riso venere |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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The market in the plate |
Paco Morales |
Paco Morales |
Spain |
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Perfecto-Imperfecto de Maíz con Buey de Mar y Guindilla |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Cogollo de Nuestro Huerto |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Tarta de Ron, Café y Caviar de Cacao |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Tomates Casi Secos, Con Su Agua Helada, Almendras y Brotes de Melisa Cítrica |
Paco Morales |
Paco Morales |
España |
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Uovo fritto di Alvargonzalez |
Oscar García |
Alvargonzalez |
Espagna |
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Borage Pancakes Onto Clam Sauce |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
España |
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Fried Artichoke with Pio Negro Jowl, Fresh Mushrooms, Crayfish and Toasted Almonds |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Salad of Raw Red Thistle and Oysters |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Winter Vegetables Stew |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Patorrillo |
Nicolás Ramírez |
Túbal |
Spain |
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Cappelli in brodo piccante ai frutti di mare |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Moderno Caciucco |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Risotto Con Burrata E Aromi Mediterranei |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Gamberoni Marinati Su Fagioli Risina E Cicoria Di Treviso |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Cappelli in brodo piccante ai frutti di mare |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italia |