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Risotto blanc avec poudre de café et càpres de Pantelleria |
Massimiliano Alajmo |
Le Calandre |
Italie |
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Capasanta con mortadella, mela e finocchio |
Fulvio Pierangelini |
Gambero Rosso |
Italie |
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Cappelli in brodo piccante ai frutti di mare |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Tagliatelle con ragù e tordo allo spiedo |
Mauro Uliassi |
Uliassi |
Italie |
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Ravioli à l’huile d’olive vierge extra, jus d’anchois et câpres de pantelleria servies avec une sauce à la tomate fraîche |
Andrea Menichetti |
Caino |
Italie |
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Gnocchi di patate con limone e cumino tostato |
Paolo Lopriore |
Il Canto |
Italie |
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Anguilla di lago alle brace con aglio candito |
Riccardo Camanini |
Villa Fiordaliso |
Italie |
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Tortelli au potiron |
Nadia Santini |
Dal Pescatore |
Italie |
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Sud |
Massimo Bottura |
Ostería Francescana |
Italie |
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Moderno Caciucco |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Raviolone Di Ricotta, Spinaci E Tuorlo D`uovo |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italie |
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Funghi E Formaggio Dolce Di Montagna |
Philippe Leveillé |
Miramonti L´Altro |
Italie |
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Risotto con carpaccio di gamberi e piccola ratatuia di verdure |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italie |
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Risotto Con Burrata E Aromi Mediterranei |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Gamberoni Marinati Su Fagioli Risina E Cicoria Di Treviso |
Nicola Portinari |
La Peca |
Italie |
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Piccola insalata di primavera con julienne di seppia cruda, fave fresche e mandorle di noto |
Daniele Fabris |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Italie |
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Il Giardinaggio |
Massimiliano Alajmo |
Le Calandre |
Italie |
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Spaghetti al fegato di seppia, olio e peperoncino |
Massimiliano Alajmo |
Le Calandre |
Italie |
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Dripping di pesce |
Gualtiero Marchesi |
Gualtiero Marchesi |
Italie |
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Elicoidale, Povre Noir Et Pecorino Romano |
Paolo Lopriore |
Il Canto |
Italie |
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Aspic d`anchois à l’escabèche |
Paolo Lopriore |
Il Canto |
Italie |
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Nuvola di caviale iraniano ascetra |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italie |
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Check Salad |
Davide Scabin |
Combal Zero |
Italie |
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Insalata calda |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italie |
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Lumaconi di pasta al forno |
Paolo Lopriore |
Il Canto - Hotel Certosa de Maggiano |
Italie |