Restaurantes
Terrina de galeras crudas con tomates confitados a los tres pestos
7,5
Don Giovanni
Galleria Bob Noto
Fideos con cavolfiore e seppia (2006)
Fideos con cavolfiore e seppia (2006)
Zafferano e hojilla… (2007)
Zafferano e hojilla… (2007)
Minipulpitos
Minipulpitos
Cozze con cipolle rosse ed emulsione di zafferano (2004)
Cozze con cipolle rosse ed emulsione di zafferano (2004)
Tonno di coniglio con verdure in agrodolce (1999)
Tonno di coniglio con verdure in agrodolce (1999)
Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994)
Aspic di gelatina di moscato e fragoline di bosco (1994)
Testina con carciofi e gelato di alici (2005)
Testina con carciofi e gelato di alici (2005)
Calamari farciti (2003)
Calamari farciti (2003)
Sardine alla griglia
Sardine alla griglia
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006)
Astice ubriaco pêcheurs de lune (2006)
Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004)
Asparagi e funghi con salsa olandese ai funghi (2004)
Espagueti, tomate e albahaca
Espagueti, tomate e albahaca
Il mondo di Knam implode (2006)
Il mondo di Knam implode (2006)
Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004)
Insalata di alghe, erbe aromatiche e radici (2004)
Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)
Cime di rapa, amaranto, vongole e limone (2004)

Premio Internacional lomejordelagastronomia.com
Galardonado 2004: Alain Ducase Galardonado 2005: Joël Robuchon Galardonado 2006: Michel Guérad Galardonado 2007: Ferran Adrià Galardonado 2008: Christian Millau Galardonado 2008: Rene Rezepi Galardonado 2009: Grant Achatz Galardonado 2009: Martín Berasategui Galardonado 2009: Marc Veyrat Galardonado 2010: Pascal Barbot Galardonado 2010: Joachim Wissler Galardonado 2010: Joan Roca Galardonado 2011: Paco Torreblanca Galardonado 2011: Paco Morales Galardonado 2011: Quique Dacosta Galardonado 2011: Lorenzo Cogo "El Coq" Galardonado 2011: Paolo Lopriore "Il Canto" Galardonado 2011: David Toutain "Agape Substance"