Conocimiento exhaustivo y máxima exigencia de calidad en lo relativo al producto; dominio absoluto de la técnica, y especial sensibilidad en las presentaciones: éstas serían las claves de la mejor cocina japonesa, que en Madrid practica Ricardo Sanz en uno de...
Restaurants
| Ranking | Restaurante | Cocinero | ||
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7 | Ríos |
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Eneko Madinabeitia |
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7 | Ristorante Bandini |
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Massimo Rivetti |
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7 | Rodrigo de la Calle |
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Rodrigo de la Calle |
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7 | San Marco |
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Mariuccia Ferrero |
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7 | Sanxenxo |
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Diego Domínguez |
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7 | Sukam |
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Alvaro Martínez |
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7 | Tondeluna |
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Francis Paniego |
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7 | Trattoria Ai Fiori |
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Stanislao Puzzer |
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7 | UNCOnventional |
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Alberto Viganò |
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7 | Viavélez |
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Paco Ron |
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7 | Xarma |
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Xabier Díez y Aizpea Oihaneder |
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7 | Zazpi |
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Paul Arrillaga |
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7 | Zeitúm |
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Anselmo Juárez |
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6.5 | Illarra |
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Josean Aizmendi |
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6.5 | Porta Gaig |
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Carles Gaig |
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6,5 | Acuario |
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Pepe Marcos |
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6,5 | Agorregi |
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Gorka Arcelus |
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6,5 | Barlovento |
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José Antonio Alvárez |
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6,5 | Bergara |
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Esteban Ortega y Monty Puig-Pey |
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6,5 | Bodegas Campos |
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Juan Gutierrez |
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6,5 | Casa Azofra |
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Alberto Azofra |
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6,5 | Casa Elias |
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6,5 | Casa Joaquín |
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Joaquín López |
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6,5 | Casa Paca |
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José Alberto Sánchez |
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6,5 | Casona del Judio Bistró |
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Sergio Bastard |