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Piccola insalata di primavera con julienne di seppia cruda, fave fresche e mandorle di noto |
Aimo Moroni |
Il Luogo di Aimo e Nadia |
Italia |
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Il Giardinaggio |
Massimiliano Alajmo |
Le Calandre |
Italia |
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Spaghetti al fegato di seppia, olio e peperoncino |
Massimiliano Alajmo |
Le Calandre |
Italia |
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Dripping di pesce |
Gualtiero Marchesi |
Gualtiero Marchesi |
Italia |
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Plin de queso de cabra fresco roccaverano con agua de tomate, olivas taggiasche y salteados con mantequilla de cabra |
Massimo Camia |
Locanda nel Borgo Antico |
Italia |
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Elicoidale, Povre Noir Et Pecorino Romano |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Aspic d`anchois à l’escabèche |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Nuvola di caviale iraniano ascetra |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Check Salad |
Davide Scabin |
Combal.Zero |
Italia |
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Insalata calda |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Lumaconi di pasta al forno |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Insalata di alghe, erbe e radici |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Riz gris et noir |
Massimo Bottura |
Osteria Francescana |
Italia |
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Monocromo di scampi |
Paolo Lopriore |
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Italia |
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Ma « cima alla genovese » |
Luigi Taglienti |
Trussardi Alla Scala |
Italia |
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Sushi di cavolo verza con spuma di ginger e ceviche di scampo |
Damiano Nigro |
Villa d´Amelia |
Italia |
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“Polenta concia” con funghi e fonduta di toma |
Alfredo Russo |
Dolce Stil Novo |
Italia |
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Insalata liquida di scarola, stracciatella di bufala, trucioli di pane e acciughe |
Antonino Cannavacciuolo |
Villa Crespi |
Italia |
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Trippa de baccala, coniglio e uova di salmone |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italia |
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Ol Bröl |
Enrico y Roberto Cerea |
Da Vittorio |
Italia |
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Una Mucca Al Pascolo |
Massimo Bottura |
OSTERIA FRANCESCANA |
Italia |
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Vesuvio di rigatoni |
Alfonso y Ernesto Iaccarino |
Don Alfonso 1890 |
Italie |
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Pasta in bianco all´olio e parmigiano |
Alfredo Russo |
Dolce Stil Novo |
Italie |
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Spaghetti all’uovo, aglio, olio e peperoncino |
Carlo Cracco |
Cracco |
Italie |
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Ravioli di verdure al dente con brodo di granchio e alghe |
Pierre Bussetti |
Locanda Mongreno |
Italie |