Después de El Bulli ha sido el primer restaurante en merecer un 9,75 en Lo Mejor de la Gastronomía, calificación que en la actualidad comparte con Noma. Probablemente, por no decir seguro, El Celler de Can Roca sea el mejor restaurante del mundo. En su conjunto,...
Restaurantes
Editorial
Ni la cocina tradicional ha hecho de las lentejas, quizás por miserables, nada relevante, ni tampoco la alta cocina, que se ha fijado por meta sorprender, recurriendo a sabores exóticos inventados más que a una creatividad real y perfeccionista. Por...
Obra y milagros
Después de finiquitada mi colaboración en El Diario Vasco, por las presiones de Arzak y algunos otros cocineros vascos, edito a finales de 1994 Lo Mejor...
Galería Bob Noto
Noticias
Firmas
Diego Rodríguez Rey
|
Caius Apicius
|
 |
Grandes Platos
Productos
-
8,5
En asunto de conservas de túnidos, por muy afamado que sea el atún rojo, sin duda extraordinario, la supremacía, y con neta diferencia, la tiene la ventresca de bonito del norte, que sobresale por su finura. Aquí tenemos un magnífico testimonio de...
Vinos
8
Un fuera de serie en la relación calidad-precio, imbatible en el panorama español. Pero no sólo por eso está en este lugar, incluso a tenor de esos factores merecería otra calificación netamente superior, sino por su valor intrínseco, muy...
Aulas
Pinchos y Tapas
Verduras
Tartufo de Alba
Quesos de Suiza
Bacalao
Pato
Tanto Gusto
Rafa García Santos nos habla sobre Guijuelo y el Cerdo Ibérico (29/01/12).
Premio Internacional lomejordelagastronomia.com
|
|
