Restaurante clandestino -y tanto que clandestino- con cautivador ambiente, muy particular, misterioso, italianísimo, al que algunos tildan de “mafioso”. Tiene gracia y encanto.
La cocina está asesorada por un número uno de la restauración de la...
Restaurantes
6,5
Editorial
Aunque de un tiempo a esta parte parece que cuando se habla de la crítica gastronómica y de su posible crisis, ésta parece estar basada, fundamentalmente, en una suerte de “enfrentamiento” entre el periodismo tradicional y las nuevas tecnologías, no debe...
Galería Bob Noto
Firmas
Raimundo García del Moral
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Raúl García Jiménez
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Cartas al director
Soy una aficionada a la gastronomia que vive en Alicante. Feliz por la celebración del congreso en mi ciudad, pedi dias de vacaciones en el trabajo para ir a disfrutar. Por ello, puedo hacer algunos comentarios, con la finalidad de que sean lo más constructivos posible.
1. En...
Esther Casanova Marin
Grandes Platos
Productos
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8
Esta empresa, después de haberse hecho un nombre y un sitio en la charcutería típica catalana, ha iniciado una nueva etapa en su andadura en una doble dirección: elaborando productos de cierto diseño, como es el caso de la butifarras de tortilla de patatas y...
Vinos
8,5
Uno de los petit verdot más interesantes del panorama nacional. Atesora un imponente cuerpo, musculoso, tras el que trasluce un buen peso de la fruta, mostrando largura y amplitud tanto en nariz como en boca, con una buena estructura tánica. Predomina, insistimos, la fruta negra...
Aulas
Pinchos y Tapas
Verduras
Tartufo de Alba
Quesos de Suiza
Bacalao
Pato
Premio Internacional lomejordelagastronomia.com
